Aprenda a usar correctamente la espátula con su bol de mezcla para raspar los ingredientes de manera segura y eficiente, retirar la masa y revolver durante el modo de Cocina Abierta. Esta guía cubre técnicas de espátula para la extracción de alimentos, manejo seguro alrededor de las cuchillas de mezcla y mejores prácticas para limpiar mezclas pesadas. Siga estas instrucciones paso a paso para proteger su aparato y aprovechar al máximo sus resultados de cocina y repostería.
Cómo raspar los alimentos dentro del bol de mezcla
Raspe el interior del bol de mezcla casi verticalmente de arriba hacia abajo con la punta de la espátula. No raspe lateralmente al mismo tiempo que empuja los alimentos hacia abajo, para evitar las cuchillas.
Cómo raspar los alimentos fuera del bol de mezcla
- Primero vierta el contenido sin usar la espátula (para que el peso del bol de mezcla sea menor que el contenido completo).
- Luego coloque el bol de mezcla sobre la superficie de trabajo y raspe cualquier alimento restante.
- Finalmente, sostenga el bol de mezcla con la comida restante, inserte la espátula entre las cuchillas del cuchillo mezclador y raspe la comida restante girando la espátula en el sentido de las agujas del reloj (siempre empuje el cuchillo mezclador contra el lado romo de las cuchillas).
Cómo raspar masas pesadas
- Separe la masa del interior del bol de mezcla insertando la espátula verticalmente alrededor de la masa.
- Luego voltee el bol de mezcla boca abajo sobre la superficie de trabajo (enharinada o engrasada según lo especificado en la receta) y gire el eje del cuchillo mezclador con el liberador de masa de la espátula (extremo del mango). La masa caerá sobre la superficie de trabajo.
- Raspe los restos en el bol de mezcla después de retirar el cuchillo mezclador. Si desea retirar la pequeña parte de masa pegada bajo las cuchillas del cuchillo mezclador, hágalo con mucho cuidado con las manos una vez que esté fuera del bol de mezcla (sostenga el cuchillo mezclador por el eje con una mano y tire de la masa con los dedos de la otra mano).
Cómo revolver durante la cocción (modo Cocina Abierta)
Inserte la espátula lentamente. Como normalmente no puede ver las cuchillas del cuchillo mezclador, si encuentra un obstáculo muy duro, cambie el punto de inserción y revuelva suavemente ¼ de vuelta completa. Repita esto varias veces en lugar de revolver continuamente una vuelta completa. Siempre revuelva en dirección de las agujas del reloj.