El número de revoluciones condiciona, entre otras cosas, la precisión del resultado que quieras. Los modelos de Thermomix® han estado en continuo desarrollo, por lo que el número de revoluciones puede variar en función del tipo.
| Velocidad | TM6* | TM5* | TM31* | TM21* |
| Cuchara / suave | 40 | 40 | 40 | - |
| Velocidad 1 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Velocidad 2 | 200 | 200 | 200 | 480 |
| Velocidad 3 | 500 | 500 | 300 | 1.000 |
| Velocidad 4 | 1.100 | 1.100 | 1.100 | 2.500 |
| Velocidad 5 | 2.000 | 2.000 | 2.000 | 3.700 |
| Velocidad 6 | 3.100 | 3.100 | 3.100 | 5.200 |
| Velocidad 7 | 4.400 | 4.400 | 4.400 | 6.500 |
| Velocidad 8 | 5.800 | 5.800 | 5.800 | 7.800 |
| Velocidad 9 | 7.600 | 7.600 | 7.600 | 9.200 |
| Velocidad 10 | 10.200 | 10.200 | 10.200 | - |
| Turbo | 10.700 | 10.700 | 10.200 | 13.000 |
* Revoluciones por minuto.
Para el modo de amasado se aplica un máximo de 500 revoluciones por minuto. Aquí varía la velocidad en función de la resistencia que presente la masa frente a las cuchillas.
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