Apprenez à utiliser correctement la spatule avec votre bol mélangeur pour racler en toute sécurité et efficacement les ingrédients, retirer la pâte et remuer pendant le mode Cuisson Ouverte. Ce guide couvre les techniques de spatule pour le retrait des aliments, la manipulation sécurisée autour des lames de mélange et les meilleures pratiques pour nettoyer les mélanges lourds. Suivez ces instructions étape par étape pour protéger votre appareil et tirer le meilleur parti de vos résultats de cuisson et de pâtisserie.
Comment racler les aliments à l’intérieur du bol mélangeur
Raclez l’intérieur du bol mélangeur presque verticalement de haut en bas avec la pointe de la spatule. Ne raclez pas latéralement en même temps que vous poussez les aliments vers le bas, afin d’éviter les lames.
Comment racler les aliments hors du bol mélangeur
- Versez d’abord le contenu sans utiliser la spatule (pour que le poids du bol mélangeur soit plus léger que le contenu complet).
- Puis placez le bol mélangeur sur la surface de travail et raclez les aliments restants.
- Enfin, tenez le bol mélangeur avec les aliments restants, insérez la spatule entre les lames du couteau mélangeur et raclez les aliments restants en tournant la spatule dans le sens des aiguilles d’une montre (poussez toujours le couteau mélangeur contre le côté émoussé des lames).
Comment racler une pâte lourde
- Détachez la pâte de l’intérieur du bol mélangeur en insérant la spatule verticalement autour de la pâte.
- Puis retournez le bol mélangeur à l’envers sur la surface de travail (farinée ou graissée comme indiqué dans la recette) et tournez l’axe du couteau mélangeur avec le détache-pâte de la spatule (extrémité du manche). La pâte tombera sur la surface de travail.
- Raclez les restes dans le bol mélangeur après avoir retiré le couteau mélangeur. Si vous souhaitez enlever la petite partie de pâte coincée sous les lames du couteau mélangeur, faites-le très soigneusement avec vos mains une fois qu’il est retiré du bol mélangeur (tenez le couteau mélangeur par l’axe avec une main et tirez la pâte avec les doigts de l’autre main).
Comment remuer pendant la cuisson (mode Cuisson Ouverte)
Insérez lentement la spatule. Comme vous ne pouvez normalement pas voir les lames du couteau mélangeur, si vous rencontrez un obstacle très dur, changez le point d’insertion et remuez doucement d’un quart de tour complet. Répétez cela plusieurs fois plutôt que de remuer continuellement pour un tour complet. Remuez toujours dans le sens des aiguilles d’une montre.