Aprenda a usar corretamente a espátula com sua tigela de mistura para raspar os ingredientes com segurança e eficiência, remover a massa e mexer durante o modo Cozimento Aberto. Este guia cobre técnicas de espátula para remoção de alimentos, manuseio seguro próximo às lâminas de mistura e melhores práticas para limpar misturas pesadas. Siga estas instruções passo a passo para proteger seu aparelho e obter o máximo dos seus resultados de cozinha e confeitaria.
Como raspar os alimentos dentro da tigela de mistura
Raspe o interior da tigela de mistura quase verticalmente de cima para baixo com a ponta da espátula. Não raspe lateralmente ao mesmo tempo que empurra os alimentos para baixo, para evitar as lâminas.
Como raspar os alimentos para fora da tigela de mistura
- Primeiro despeje o conteúdo sem usar a espátula (para que o peso da tigela de mistura fique mais leve que o conteúdo cheio).
- Depois coloque a tigela de mistura sobre a superfície de trabalho e raspe qualquer alimento restante.
- Finalmente, segure a tigela de mistura com o alimento restante, insira a espátula entre as lâminas da faca de mistura e raspe o alimento restante girando a espátula no sentido horário (sempre empurre a faca de mistura contra o lado cego das lâminas).
Como raspar massas pesadas
- Separe a massa do interior da tigela de mistura inserindo a espátula verticalmente ao redor da massa.
- Em seguida, vire a tigela de mistura de cabeça para baixo sobre a superfície de trabalho (polvilhada com farinha ou untada conforme especificado na receita) e gire o eixo da faca de mistura com o liberador de massa da espátula (ponta do cabo). A massa cairá sobre a superfície de trabalho.
- Raspe os resíduos na tigela de mistura após remover a faca de mistura. Se desejar remover a pequena parte de massa presa sob as lâminas da faca de mistura, faça isso com muito cuidado com as mãos depois que ela for retirada da tigela de mistura (segure a faca de mistura pelo eixo com uma mão e puxe a massa com os dedos da outra mão).
Como mexer durante o cozimento (modo Cozimento Aberto)
Insira lentamente a espátula. Como normalmente você não pode ver as lâminas da faca de mistura, se encontrar um obstáculo muito duro, mude o ponto de inserção e mexa suavemente ¼ de volta completa. Repita isso várias vezes em vez de mexer continuamente por uma volta completa. Sempre mexa no sentido horário.