Când folosiți Thermomix TM6 și TM5 în combinație cu capacul lamei pentru gătit Sous-vide sau gătire lentă, NU:- depășiți viteza 1 în setările manuale.- folosiți rotația în sensul acelor de ceasornic atunci când setați direcția de rotație.- folosiți temperaturi mai mari de 100°C în setările manuale.- introduceți accesoriul cu susul în jos.- folosiți borcane sau recipiente din plastic pentru a pregăti Sous-vide.- folosiți alte accesorii în interiorul bolului de mixare.(Deoarece atât coșul de fierbere, cât și capacul lamei pot fi folosite pentru Sous-vide, folosiți FIE coșul de fierbere, FIE accesoriul capac al lamei, dar NICIODATĂ împreună.)- blocați sau acoperiți deschiderea din capacul bolului de mixare pe interior (de ex. cu alimente) sau pe exterior (de ex. cu un prosop)- folosiți alimente care pot bloca sau deteriora capacul lamei (de ex. gheață, legume congelate/bucăți de carne congelată)- uitați să folosiți acele ingrediente, cum ar fi acidul citric, care previn petele pe părțile metalice (Pentru a proteja împotriva posibilelor pete la gătirea Sous-vide, sucul din jumătate de lămâie stoarsă sau echivalentul în acid citric trebuie adăugat în apa în care va fi introdusă punga Sous-vide. Pentru a preveni petele în timpul gătirii cu lichide apoase și sărate folosind gătirea lentă, luați în considerare includerea în rețete a unui pic de suc de mere, oțet sau acid citric.)- uitați să spălați, clătiți și uscați bine toate piesele TM după utilizare- depășiți cantitatea maximă de umplere a bolului (cu apă și punga în interiorul apei) Sfaturi și trucuri: Plănuiți să pregătiți mese delicioase cu ingrediente mici, care se umflă, precum quinoa, amarant, bulgur? Atunci profitați de capacul lamei: cu el aceste ingrediente se gătesc mai bine și nu se lipesc de baza cuțitului, boabele rămân întregi și obțineți rezultate excelente.
Ce ar trebui să evit când folosesc capacul lamei pentru Sous-vide sau gătire lentă cu Thermomix-ul meu TM6 și TM5?
