عند استخدام جهاز Thermomix TM6 وTM5 مع غطاء الشفرة عند الطهي بتقنية السوس فيد أو الطهي البطيء، لا تفعل ما يلي:- لا تتجاوز السرعة 1 في الإعدادات اليدوية.- لا تستخدم الدوران في اتجاه عقارب الساعة عند ضبط اتجاه الدوران.- لا تستخدم درجات حرارة أعلى من 100°م في الإعدادات اليدوية.- لا تركّب الملحق مقلوباً.- لا تستخدم البرطمانات أو الحاويات البلاستيكية لتحضير أطباق السوس فيد.- لا تستخدم أي ملحقات أخرى داخل وعاء الخلط.(نظرًا لإمكانية استخدام كلٍّ من سلة الطهي وغطاء الشفرة لتحضير السوس فيد، استخدم إمّا سلة الطهي أو ملحق غطاء الشفرة، ولكن لا تستخدمهما معًا أبدًا.)- لا تسدّ أو تغطّي فتحة غطاء وعاء الخلط من الداخل (مثلاً بالطعام) أو من الخارج (مثلاً بمنشفة)- لا تستخدم أطعمة قد تسدّ أو تتلف غطاء الشفرة (مثل مكعبات الثلج، الخضروات المجمّدة/قطع اللحم المجمّد)- لا تنسَ استخدام المكوّنات التي تمنع ظهور البقع على الأجزاء المعدنية مثل حمض الستريك (لحماية الأجزاء المعدنية من البقع المحتملة أثناء الطهي بتقنية السوس فيد، يجب إضافة عصير نصف ليمونة معصورة أو ما يعادل ذلك من حمض الستريك إلى الماء الذي ستوضع فيه كيس السوس فيد. ولتجنّب ظهور البقع أثناء الطهي بالسوائل المالحة والغنية بالماء باستخدام الطهي البطيء، فكّر في إضافة بعض عصير التفاح أو الخل أو حمض الستريك إلى وصفاتك.)- لا تنسَ غسل وشطف وتجفيف جميع أجزاء جهاز TM جيدًا بعد الانتهاء- لا تتجاوز الحد الأقصى لكمية تعبئة الوعاء (مع الماء والكيس داخل الماء) نصائح وحيل: تخطّط لتحضير وجبات لذيذة باستخدام مكوّنات صغيرة تتمدّد مثل الكينوا والأمارانث والبرغل؟ إذن استفد من غطاء الشفرة؛ فبفضله تُطهى هذه المكوّنات بشكل أفضل ولا تعلق في قاعدة السكين، وتبقى الحبوب كاملة لتحصل على نتائج رائعة.
ما الذي يجب أن أتجنّبه عند استخدام غطاء الشفرة لوضع السوس فيد أو الطهي البطيء مع جهاز Thermomix TM6 وTM5 الخاص بي؟
