يمكنك طهي وصفات السوس فيد على جهاز TM5 أيضًا. هناك بعض التدابير المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار قبل البدء في استخدام جهاز Thermomix® TM5 للطهي البطيء بأسلوب السوس فيد. تحتاج إلى استخدام جهاز تفريغ هواء وكيس يجب أن يكون: - مناسبًا للطعام وللطهي بالفراغ - مقاومًا لدرجة حرارة لا تقل عن 85°C - مستقرًا حتى 8 ساعات من الطهي - لا يزيد حجمه عن 20*30 cm - خاليًا من BPA وPVC بديل لجهاز تفريغ الهواء: يمكنك إنزال كيسًا مقاومًا للحرارة ومناسبًا للطهي بطريقة السوس فيد مع الطعام في وعاء من الماء، أسفل نقطة الإغلاق مباشرة. سيُحدث الماء ضغطًا على الكيس، مما يدفع الهواء إلى الخارج. أغلِق الكيس ثم أخرجه من الماء. لحماية كيس السوس فيد من شفرات جهاز Thermomix®، نوصي باستخدام غطاء الشفرة (Blade cover)، الذي يناسب وعاء الخلط في TM5 تمامًا. قبل استخدام غطاء الشفرة مع TM5، نوصي بقراءة المقال التالي: ما الذي يجب أن أتجنبه عند استخدام غطاء الشفرة للطهي بالسوس فيد أو الطهي البطيء باستخدام جهاز Thermomix TM6 وTM5؟ لا يحتوي جهاز Thermomix® TM5 على وضع سوس فيد مُهيأ مسبقًا، لذا عليك إدخال إعدادات الطهي يدويًا. إذا كنت تستخدم وصفة مع الطهي الموجّه (guided cooking)، فاتبع التعليمات الموجودة على الشاشة. وإذا كنت تطوّر وصفاتك الخاصة، فقد تساعدك الجدول التالي في تحديد وقت الطهي المناسب.
| المنتجات | الكمية الإجمالية | القطع/الحجم/السُمك | الماء بالجرام | الأكياس | درجة الحرارة | الوقت |
| فيليه لحم بقري | 720 - 800 g | 4 x كل منها 180 - 200 g، سُمك 3 cm | 1400 g | 2 | 50 °C | 60 Min. |
| صدر بط | 500 - 600 g | 2 × كل منها 250 - 300 g، سُمك 2,5 - 3 cm | 1200 g | 2 | 60 °C | 60 Min. |
| سمك قليل الدهن (monkfish/hake) | 800 g | 4 × كل منها 200 g، سُمك 2 cm | 1500 g | 2 | 55 °C | 60 Min. |
| روبيان مقشر | 350 -380 g | 24 قطعة، كل منها 15 g | 1500 g | 2 | 60 °C | 20 Min. |
| جزر | 300 g | طول 15 cm، Ø 2 cm | 1600 g | 1 | 85 °C | 45 Min. |
| فاصولياء خضراء طازجة | 300 g | عادية أو مسطحة | 1900 g | 1 | 85 °C | 40 Min. |
| هليون أخضر | 500 g | Ø 1,5 cm | 1500 g | 1-2 | 80 °C | 10 Min |