Когато използвате вашия Thermomix TM6 и TM5 в комбинация с капака за острието при готвене Sous-vide или бавно готвене, НЕ ТРЯБВА ДА:- превишавате скорост 1 в ръчните настройки.- използвате въртене по посока на часовниковата стрелка при задаване посоката на въртене.- използвате температури по-високи от 100°C в ръчните настройки.- поставяте приставката обърната наопаки.- използвате буркани или пластмасови контейнери за приготвяне на Sous-vide.- използвате други аксесоари в купата за смесване.(Тъй като кошницата за варене и капакът за острието могат да се използват и двата за Sous-vide, използвайте ИЛИ кошницата за варене, ИЛИ приставката капак за острието, но НИКОГА заедно.)- блокирате или покривате отвора в капака на купата за смесване отвътре (напр. с храна) или отвън (напр. с кърпа)- използвате храни, които могат да блокират или повредят капака за острието (напр. лед, замразени зеленчуци/парчета замразено месо)- забравяте да използвате съставки като лимонена киселина, които предотвратяват петна върху металните части (За защита срещу възможни петна при готвене Sous-vide трябва да се добави сокът от половин изцеден лимон или еквивалентно количество лимонена киселина към водата, в която ще бъде поставена Sous-vide торбичката. За да се предотврати образуването на петна при готвене с воднисти и солени течности, използвайки бавно готвене, помислете да добавите към рецептите си малко ябълков сок, оцет или лимонена киселина.)- забравяте да измиете, изплакнете и подсушите добре всички части на TM след това- превишавате максималното количество за пълнене на купата (с водата и торбичката вътре във водата) Съвети и трикове: Планирате да приготвите вкусни ястия с дребни, набъбващи съставки като киноа, амарант, булгур? Тогава се възползвайте от капака за острието – с него тези съставки се сготвят по-добре и не заседват в основата на ножа, зърната остават цели и се гарантират отлични резултати.
Какво трябва да избягвам при използване на капака за острието за Sous-vide или бавно готвене с моя Thermomix TM6 и TM5?
