De rotatiesnelheid bepaalt aspecten zoals de fijnheid van het gewenste resultaat. De Thermomix®-modellen zijn continu doorontwikkeld, waardoor de rotatiesnelheden verschillen per model.
| Stand | TM6* | TM5* | TM31* | TM21* |
| Zacht | 40 | 40 | 40 | - |
| Stand 1 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Stand 2 | 200 | 200 | 200 | 480 |
| Stand 3 | 500 | 500 | 300 | 1.000 |
| Stand 4 | 1.100 | 1.100 | 1.100 | 2.500 |
| Stand 5 | 2.000 | 2.000 | 2.000 | 3.700 |
| Stand 6 | 3.100 | 3.100 | 3.100 | 5.200 |
| Stand 7 | 4.400 | 4.400 | 4.400 | 6.500 |
| Stand 8 | 5.800 | 5.800 | 5.800 | 7.800 |
| Stand 9 | 7.600 | 7.600 | 7.600 | 9.200 |
| Stand 10 | 10.200 | 10.200 | 10.200 | - |
| Turbo | 10.700 | 10.700 | 10.200 | 13.000 |
*Rotaties per minuut.
De maximale snelheid voor de deegstand is 500 rotaties per minuut. Hierbij varieert de snelheid afhankelijk van de weerstand van het deeg tegen het mes.