ความเร็วรอบเป็นตัวกำหนดลักษณะต่างๆ เช่น ความละเอียดของผลลัพธ์ที่ต้องการ รุ่นของ Thermomix® ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นความเร็วรอบจึงแตกต่างกันไปตามรุ่น
| การตั้งค่า | TM6* | TM5* | TM31* | TM21* |
| นุ่ม | 40 | 40 | 40 | - |
| การตั้งค่า 1 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| การตั้งค่า 2 | 200 | 200 | 200 | 480 |
| การตั้งค่า 3 | 500 | 500 | 300 | 1,000 |
| การตั้งค่า 4 | 1,100 | 1,100 | 1,100 | 2,500 |
| การตั้งค่า 5 | 2,000 | 2,000 | 2,000 | 3,700 |
| การตั้งค่า 6 | 3,100 | 3,100 | 3,100 | 5,200 |
| การตั้งค่า 7 | 4,400 | 4,400 | 4,400 | 6,500 |
| การตั้งค่า 8 | 5,800 | 5,800 | 5,800 | 7,800 |
| การตั้งค่า 9 | 7,600 | 7,600 | 7,600 | 9,200 |
| การตั้งค่า 10 | 10,200 | 10,200 | 10,200 | - |
| เทอร์โบ | 10,700 | 10,700 | 10,200 | 13,000 |
*รอบต่อนาที
ความเร็วสูงสุดสำหรับการตั้งค่าการนวดแป้งคือ 500 รอบต่อนาที โดยความเร็วจะเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความต้านทานของแป้งต่อใบมีด