El vaso medidor que se utiliza de serie en el Thermomix® TM6 se inserta de tal manera que queda firmemente sujeto en su sitio. Esto evita que el vaso medidor se caiga cuando se retira la tapa del vaso mezclador. El vaso medidor del TM6 está diseñado para permitir que salga suficiente vapor por los bordes del vaso mezclador del Thermomix® durante la cocción y el hervor.
Sin embargo, durante el proceso de cocción o al seguir ciertas recetas, los ingredientes pueden flotar hacia la superficie, comprimirse e impedir que salga el vapor.
En casos extremadamente raros, puede acumularse una mayor presión en el vaso mezclador como resultado de la cocción y el hervor (o del calentamiento a temperaturas de 95 °C / 200 °F y superiores), lo que puede provocar un derrame repentino e incontrolado de alimentos, que podría causar quemaduras. También hay que tener en cuenta que la probabilidad de que se produzca un derrame de alimentos es considerablemente mayor si se supera el nivel de llenado recomendado en el manual y que también se indica en el interior del bol mezclador.
Al cocinar o hervir a temperaturas de 95 °C (200 °F) o superiores, siempre se debe utilizar la cesta para cocinar a fuego lento en lugar del vaso medidor TM6, ya que este último encaja perfectamente en la tapa. La cesta para cocinar a fuego lento se coloca sin apretar en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del bol mezclador. Se trata de una medida sencilla pero necesaria, que apenas afecta a la experiencia de cocinar, pero que puede descartar este problema.
Las sopas, los guisos y las mermeladas deben cocinarse siempre a una temperatura no superior a 100 °C (212 °F). A temperaturas más altas, utiliza la bandeja Varoma, tal y como se indica en la receta. Además, siempre se debe respetar el nivel máximo de llenado del vaso mezclador de 2,2 l.
Algunas recetas requieren el uso de la cesta de cocción en el vaso mezclador. Para estas recetas, se puede seguir utilizando el vaso medidor.
Como parte del desarrollo continuo del Thermomix®, ya hemos adaptado las recetas de Cocina Guiada disponibles para reflejar esto, de modo que nuestros clientes de Thermomix® estén informados de forma activa y visible sobre su uso correcto. Además, se ha modificado el software del Thermomix® TM6 para que se indique al usuario que utilice la cesta de cocción lenta y no el vaso medidor cuando cocine sin la función de Cocina Guiada.